感恩節小點心-南瓜胡桃派

明天就是感恩節了,大家有沒有準備豐盛的火雞大餐呢?最後別忘了吃塊美味的南瓜派為這個佳節劃上完美的句點,快來看看怎麼做吧!
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做法步驟

  • 1
    派皮作法:
    1.混合高筋麵粉、無鹽奶油,用切刀板將奶油在麵粉裡切成小塊,此時慢慢加入冰水,用按壓的方式把材料集中拌勻成麵糰,置於室溫下鬆弛約1個小時。

    2.將鬆弛過後的麵糰整型放入派模,入預熱烤箱以180℃烤約七分熟,使派皮呈淡金黃色即可。
  • 2
    餡料作法:
    1.將南瓜、蛋、牛奶、糖、薑末和所有的粉類以及薑末混合拌勻。

    2.將作法1倒入派皮內,入烤箱以180℃烘烤30~35分鐘,用竹籤測試不沾黏即可。

    3.麥芽糖加水煮開,把胡桃沾上麥芽糖水後,整齊的排列在派的邊緣即可。

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食材準備
  • 食材名稱份量
  • 高筋麵粉300克
  • 無鹽奶油200克
  • 冰水60~70c.c.
  • 南瓜泥300克 
  • 3個
  • 牛奶2/3杯 
  • 80克 
  • 玉米粉2大匙 
  • 肉桂粉1/2小匙
  • 丁香粉1/4小匙 
  • 荳蔻粉1/4小匙
  • 薑末1小匙
  • 胡桃30顆
  • 麥芽糖1杯
  • 1/4杯