天冷了~來道溫暖的奶油白菜菇菇焗飯吧

冬天剛好是大白菜盛產的季節,最適合來道暖呼呼的奶油白菜菇菇焗飯,香濃的起司配上白米飯,暖心暖胃最適合現在冷冷的天氣了~
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做法步驟

  • 1
    包心菜撕塊,菇類稍沖洗,蝦米泡軟瀝乾,雞肉切小塊。
  • 2
    熱油鍋先爆香蒜末及蝦米,加入雞肉煎至變色,放入菇類,並加黑胡椒及鹽調味。最後放入包心菜,蓋上鍋蓋悶煮至包心菜軟,瀝出菜汁(無需瀝很乾)盛起備用,菜汁則另外碗裝。
  • 3
    <製作白醬>:另外小火熱鍋放奶油,融化後加麵粉快速攪拌,再倒入鮮奶後,邊煮邊攪拌至呈濃稠狀關火。若太濃就倒入剛瀝出的菜汁,調至自己喜歡的濃稠度。
  • 4
    加入一半的白醬至剛盛出的包心菜料中拌勻。 也可一次就倒入全部的白醬拌勻。
  • 5
    在碗底部鋪上白飯
  • 6
    再舖一層步驟4的包心菜料。
  • 7
    接著舖一層白醬。
  • 8
    最後舖上起司絲,送進已預熱200度C的烤箱中,烤20分鐘至表面金黃即完成。

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食材準備
  • 食材名稱份量
  • 包心白菜1顆
  • 蝦米1小把
  • 鴻喜菇一包
  • 雞胸肉依個人喜好加入
  • 大蒜末2瓣
  • 黑胡椒適量
  • 適量
  • 白飯4碗
  • 起司絲依個人喜好加入
  • 奶油50g
  • 麵粉 80g
  • 鮮奶350cc