穀飯食譜

一穀作氣春遊迷你飯糰
材料
5+超纖榖飯、嚴選肉鬆、水煮鮪魚罐頭、南瓜、蝦卵、醋漬海帶芽、味醂、糯米醋、鹽。步驟
1.桂格5+超纖榖飯炊煮完成,趁熱拌入味醂、果醋與鹽後,待冷卻備用。南瓜去皮切小塊蒸熟,鮪魚壓碎備用。2.將超纖穀飯分成4等份,分別與肉鬆、鮪魚、南瓜、蝦卵拌勻。把拌好的各種口味的穀飯,再均分成自己喜歡的小飯糰份量。
3.最後將小飯糰包入保鮮膜中轉緊成茶巾飯糰,表面裝飾少許食材(份量外)即可。

榖蠣爆棚青醬燉飯
材料
桂格5+超纖榖飯、蛤蠣、大蒜、洋蔥、橄欖油、鮮奶油、無鹽奶油、鹽與現磨黑胡椒、青醬、綜合堅果。步驟
1.將桂格5+超纖榖飯炊煮完成後備用。蛤蜊吐沙洗淨煮至開口備用。。2.平底鍋中,倒入橄欖油,放入大蒜碎與洋蔥小丁,以中小火炒香。放入煮熟的超纖穀飯,再加入一湯勺蛤蜊高湯。待高湯被穀飯吸收後,再加入一勺高湯。
3.放入3~4大匙青醬與鮮奶油拌勻後,關火。最後加入無鹽奶油攪拌均勻,視個人口味調味即可。

蕉香榖豆甜粽
材料
桂格5+超纖榖飯、、蜂蜜、市售蜜紅豆粒、葵花油、糖、香蕉、粽葉、棉線。步驟
1.5+超纖榖飯蒸熟,拌入蜂蜜;將市售蜜紅豆粒加入得意的一天葵花油,以小火一邊拌炒一邊將紅豆壓碎的方式,炒成紅豆沙餡。(依照個人喜好加入砂糖調味)。2.將香蕉對切和適量豆沙搓成長條形。兩片粽葉交疊,底部先鋪一層5+超纖榖飯,接著放入豆沙香蕉,最後再蓋上一層穀飯。
3.最後,蒸鍋水滾沸後,入鍋起蒸約15~20分鐘即完成。

芋見穀粒妞妞甜粥
材料
桂格10超纖穀豆飯、芋頭(切丁)、地瓜(切丁)、市售蜜紅豆、冰糖、水。步驟
1.先將桂格10超纖穀豆飯煮熟;芋頭與地瓜分別蒸熟後備用。2.取一深鍋,將煮熟的纖穀豆飯與水以小火熬煮至稍微濃稠。
3.放入熟芋頭、地瓜、蜜紅豆與冰糖一同熬煮至喜歡的稠度即可。

穀粒分明蝦花蝦炊飯
材料
桂格10超纖穀豆飯、櫻花蝦、市售沙拉涼筍(切小塊)、新鮮香菇(切片)、杏鮑菇(大)(切大丁)、芹菜(切末)、橄欖油、醬油、味醂、白胡椒粉。步驟
1.平底鍋倒入橄欖油,以小火將櫻花蝦煸香後取出備用。2.原鍋中,放入桂格10超纖穀豆飯、竹筍、香菇、杏鮑菇與所有調味料拌炒一下。
3.將鍋中所有材料移入電飯鍋中,加入400cc清水,按下煮飯鍵至穀豆飯煮熟即可。最後將炊飯盛入碗中,灑上櫻花蝦、芹菜末即可。

歐尼韓式雞肉生菜飯捲
材料
桂格7+纖蔬花米穀飯、紫菜飯捲用海苔、小黃瓜、紅蘿蔔、美生菜、雞蛋、雞胸、芝麻油、鹽。步驟
1.雞胸肉前一晚醃製(味醂1大匙、醬油2大匙、 蒜末適量、黑胡椒粉少許),煎熟後切片。黃瓜切長條,用鹽和糖調味。美生菜洗淨備用。紅蘿蔔切細長條狀,放到平底鍋用橄欖油與鹽稍微炒過。2.蛋皮作法:將3顆雞蛋打勻後放點鹽調味,放到平底鍋捲成雞蛋卷。盛起後放涼,再切成1公分厚度長條狀即完成。
3.桂格7+纖蔬花米穀飯炊煮完成,趁熱拌入芝麻油1匙、鹽0.5小匙,待冷卻備用。在竹簾捲上放上海苔,再鋪上一層纖蔬花米穀飯(飯量約拳頭大小)按照喜好順序將配菜放7.在穀飯上,再從內側開始慢慢地邊按邊捲,最後收尾處再沾點水將海苔更好地黏合。
4.黏合好的海苔,再稍稍施壓將飯捲定型。完成的飯捲表面可再塗抹一些芝麻油,用刀切成約2公分厚的大小就大告成囉。

和風歐伊系菇菇蛋包飯
材料
桂格7+纖蔬花米穀飯、雞蛋、鴻喜菇、紅蘿蔔、洋蔥、玉米罐頭、得意的一天 嚴選純肉鬆、得意的一天 日本玄米油、蕃茄醬、胡椒、鹽。步驟
1.桂格7+纖蔬花米穀飯炊煮完成。將鴻喜菇、洋蔥、紅蘿蔔洗淨切丁備用。在平底鍋中加油熱鍋,將鴻喜菇、洋蔥、紅蘿蔔、玉米粒倒入鍋中炒熟。再加入7+纖蔬花米穀飯、嚴選純肉鬆一起拌炒,完成菇菇炒飯備用。2.在碗中打入兩顆蛋,加入鹽・胡椒。在平底鍋加入1大匙的得意的一天 日本玄米油,熱鍋後,將蛋液全部倒入,手持平底鍋畫圓轉動,將蛋拌勻,煎成圓形半熟狀。
3.將步驟1的一半穀飯量倒入鍋中包覆,調整成漂亮蛋包形狀。裝盤後,淋上蕃茄醬並加上配菜,即可完成上桌。

港式香腸高麗菜蛋炒飯
材料
桂格7+纖蔬花米穀飯、香腸、高麗菜、雞蛋、紅蘿蔔、青蔥、得意的一天 純橄欖油、黑豆醬油、米酒、鹽。步驟
1.桂格7+纖蔬花米穀飯炊煮完成,冷卻備用。紅蘿蔔切丁、蔥切蔥花、高麗菜切小片、香腸切圓薄片,備用。蒸熟香腸2條(可用電鍋將香腸淋少許米酒蒸煮)。2.在鍋中加入得意的一天 純橄欖油,熱鍋下香腸香煎,加入蛋液拌炒。接著放進纖蔬花米穀4.飯炒鬆散,再加入米酒少許、黑豆醬油、鹽調味。
3.最後加入紅蘿蔔丁、高麗菜絲一起拌炒、灑上蔥花即可輕鬆完成一道快速方便的港式料理。