蒜香番茄乾烙海鮮(2-3人份)/ 時間:30分鐘

【材料】    

*得意的一天酪梨油2大匙
*蝦10隻
*小卷200克
*干貝10顆
*蒜頭5瓣
*羅勒15克
*油漬番茄1小罐
*巴薩米克醋1大匙
*鹽1小匙
*黑胡椒1/2小匙

【做法】

1.蒜頭切末、羅勒切末、蝦仁去殼去蝦線、小卷切圈
2.將所有海鮮清洗過後用紙巾壓乾水分
3.乾鍋放入海鮮料，大火加熱至上色，下油漬蕃茄及敵意的一天酪梨油，以大火拌炒後，再下蒜末炒香。
4. 加入鹽及黑胡椒，關火前在加入醋再次拌炒均
5.盛盤後再撒上蘿勒更顯義式美味