![日式]( "日式")
日式
日式
炸蔬菜天婦羅
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馬鈴薯燉肉
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日式唐揚炸雞
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炸蔬菜天婦羅(2-3人份)/ 時間:15分鐘
【材料】
*得意的一天 日本玄米油
*青椒
*地瓜
*四季豆
*鮮菇
*金針菇
*青江菜
*麵糊: 低筋麵粉 140 克/雞蛋 1 顆/水 140 cc/冰塊 50 克
【做法】
1.蛋打散之後加入水和冰塊拌勻，加入麵粉攪拌
2將洗淨切段、切塊的蔬菜放入靜置。起油鍋加入得意的一天日本玄米油，開始炸蔬菜，炸兩面金黃，
3.起鍋後用吸油紙巾吸油，盛盤即可上桌
馬鈴薯燉肉(2-3人份)/ 時間:25分鐘
【材料】
*得意的一天 日本玄米油
*馬鈴薯約200克
*紅蘿蔔約50克
*洋蔥1/4顆
*青蔥 適量
*梅花火鍋肉片(豬、牛皆可)約150克
*水 適量
*醬汁: 鰹魚醬油2大匙+米酒1大匙+味霖1大匙+砂糖1小匙
【做法】
1.馬鈴薯與紅蘿蔔切塊，洋蔥切一公分厚條狀，肉片視情況切適口大小。
2. 鍋中加⼊得意的一天日本玄米油加熱，將肉一片一片置入鍋中煎至半熟，加入洋蔥拌炒直到出現香氣。倒入紅蘿蔔與馬鈴薯稍微拌炒。
3.倒入調好的醬汁，加水至半淹過食材攪拌後即可關蓋小火悶煮。
4.約10分鐘後開蓋檢查馬鈴薯熟度，直到馬鈴薯可用叉子穿透，再蓋上蓋子用鑄鐵鍋餘溫靜置入味，上桌前再加熱一下。
5.加上青蔥絲裝飾，美味下飯的馬鈴薯燉肉完成!
日式唐揚炸雞(2-3人份)/ 時間:20分鐘
【材料】
*得意的一天 日本玄米油
*去骨雞腿肉2整塊
*太白粉適量
*檸檬適量
*小黃瓜適量
*醃料:醬油1大匙/香油1大匙/清酒1/2大匙/白胡椒粉/蒜泥/薑末少許
【做法】
1.去骨雞腿洗淨用廚房紙巾擦乾，切塊後加所有醃肉材料醃10~15分鐘
2.醃好的雞腿塊均勻裏上太白粉，靜置10分鐘反潮
3.鍋中放入得意的一天日本玄米油至可淹到雞塊的一半，燒熱，下雞塊半煎炸至金黃翻面，續煎雞塊至兩面金黃
4.撈起瀝油、 盛盤加上檸檬與小黃瓜片裝飾後，即可上桌
5.炸雞塊建議也可以搭配白蘿蔔泥與醬油沾醬。