馬鈴薯燉肉(2-3人份)/ 時間:25分鐘

【材料】

*得意的一天 日本玄米油
*馬鈴薯約200克
*紅蘿蔔約50克
*洋蔥1/4顆
*青蔥 適量
*梅花火鍋肉片(豬、牛皆可)約150克
*水 適量
*醬汁: 鰹魚醬油2大匙+米酒1大匙+味霖1大匙+砂糖1小匙

【做法】

1.馬鈴薯與紅蘿蔔切塊，洋蔥切一公分厚條狀，肉片視情況切適口大小。
2. 鍋中加⼊得意的一天日本玄米油加熱，將肉一片一片置入鍋中煎至半熟，加入洋蔥拌炒直到出現香氣。倒入紅蘿蔔與馬鈴薯稍微拌炒。
3.倒入調好的醬汁，加水至半淹過食材攪拌後即可關蓋小火悶煮。
4.約10分鐘後開蓋檢查馬鈴薯熟度，直到馬鈴薯可用叉子穿透，再蓋上蓋子用鑄鐵鍋餘溫靜置入味，上桌前再加熱一下。
5.加上青蔥絲裝飾，美味下飯的馬鈴薯燉肉完成!